灰樹(shù)花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：
1、較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳，促進(jìn)傷口愈合。
2、富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生。
3、它的硒和鉻含量較高，有保護(hù)肝臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能。
4、它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病。
5、高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度。
6、含有高于所有植物的纖維素，具有防止便秘解毒作用，幫助各種有害物質(zhì)排出體外，使身形輕盈苗條。
作為中藥，栗蘑能益氣健康，清熱，滲濕。用于小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，并對(duì)癌癥有防治作用。
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