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    金針菇的食療營(yíng)養(yǎng)功效

    發(fā)布時(shí)間:2015-04-27

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富,且含鋅量較高,能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng),金針菇是食藥兼用蕈菌,味道鮮美,且含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。在日本被譽(yù)為“益智菇”、“增智菇”。
        營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,它是一種高蛋白、低碳水化合物,高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經(jīng)常食用可降低膽固醇,抑制血脂升高,有利于防治心腦血管疾病;還有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收和利用;
        金針菇還能幫助排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物,能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力,防治肝臟病及胃、腸道潰瘍,抵抗疲勞,延緩機(jī)體衰老,特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。人們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn),金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力,抗菌消炎,防御腫瘤的作用。


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