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    白灼金針菇

    發(fā)布時間:2015-03-04

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:蔥、紅椒、金針菇、醬油、白糖
        做法:
        1. 蔥洗凈切成蔥花,小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈;
        2. 金針菇洗凈切去根部洗凈,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝干水份;
        3. 碗里倒入兩勺生抽醬油,加一點(diǎn)白糖調(diào)勻;
        4. 將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花;
        5. 鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中;
        6. 轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關(guān)火,迅速澆在金針菇上,激發(fā)出蔥花的香味,吃時拌勻即可。

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