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    長根菇為真菌植物門真菌長根菇（長根金線菌）Collybiaradìcata （Relh.exFr.）Quél. 的子實體。菌蓋寬2.5—11.5 厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。長根菇含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，其菌肉白色而薄，細(xì)嫩，軟滑，味道鮮美。