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    草菇冬瓜球

    發(fā)布時(shí)間：2013-09-10

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     
        材料:
        主料：草菇250克， 
        輔料：冬瓜250克，辣椒(紅，尖，干)10克， 
        調(diào)料：豬油25克，鹽2克，胡椒2克，白砂糖10克，味精2克，豌豆淀粉10克
        做法:
       1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克待用；將冬瓜去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透，撈出，冷水過(guò)涼，控凈水分備用。 
       2.草菇如個(gè)大切一刀，個(gè)小不動(dòng)，用沸水煮透撈出，冷水過(guò)涼，控凈水分備用。 
       3.紅辣椒去根洗凈剪成圈狀。 
       4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一變色即烹高湯，放白糖、鹽、味精、紅辣椒；燒開(kāi)后將主，配料同時(shí)倒入，用淀粉掛芡，淋大油出勺。


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