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入秋后，天地之間的陽氣就開始有了斂降的趨勢，燥氣當令，燥性干澀，易傷津液，容易出現(xiàn)口干、干咳少痰、皮膚干、大便干等，加上暑濕未退，人們常會感覺食欲不振、消化不良等。秋季養(yǎng)生宜滋陰潤肺，兼祛暑濕。飲食宜少辛（辣），多食酸甘，以養(yǎng)津液，防燥熱，多食百合、葡萄、梨、銀耳、蓮藕等。秋季也很適合菌菇類來煲湯養(yǎng)陰潤燥，提升免疫力。今天介紹一道簡單好喝的蓮藕羊肚菌湯。

 

所需食材：

 

茯苓30克、山藥30克、百合20克、羊肚菌3-5個、蟲草花20克、瘦肉或排骨200克、蓮藕1節(jié)

做法：

 

1. 瘦肉或排骨沸水中焯一下，備用；

2. 羊肚菌用溫水泡半小時洗凈，蓮藕去皮切片；

3. 蟲草花、山藥、百合洗凈，泡10分鐘；

4. 所有材料入燉盅，加適量料酒，姜一片，倒開水，隔水燉2.5小時，加適量鹽調味即可食用。