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    松茸這東西非常有營養(yǎng)，香氣也非常濃郁，食用的方法也比較多。薏米清熱健脾，美容去斑，非常適合潮熱的夏季。乳鴿滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣血，托毒排膿，增加皮膚彈性，非常適合女性食用。
    松茸是野生的珍貴真菌。學(xué)名松口蘑，名叫大花菌、松菌、剝皮菌原稱松蘑，又叫山雞縱，是名貴食用菌。松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽(yù)，歷來被視為食用菌中的珍寶。被稱為“蘑菇之王”。在古代日本，松茸就是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品之一。
    松茸一詞，系由日語而來。菌蓋上有許多纖維狀絨毛，又多生長于松、棟混合林中，有一股濃厚的奇特香味。鮮松茸不僅營養(yǎng)價值高，富含粗、純蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維及多種維生素，并具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病等功效。     【推薦指數(shù)】★★★★ 【營養(yǎng)指數(shù)】★★★★★ 【操作難度】★ 【操作時間】★★★
    【原材料】
    乳鴿1只、松茸隨意、薏米仁30克、枸杞適量、大蔥3克、姜5克。
    【調(diào)味料】
    鹽。
    【做法】
    1、 松茸先洗掉浮塵，再用溫水泡軟泡發(fā)。
    2、 將尾部有些硬蒂的部位剪掉。
    3、 枸杞和薏米泡一會兒。
    4、 鍋入冷水，加入洗凈的乳鴿，開火將水燒開，這時乳鴿會釋放一些血質(zhì)，撈出乳鴿。
    5、 砂煲中加入熱水，放入去過血質(zhì)的乳鴿，適當(dāng)加一些泡松茸的水。
    6、 再放入姜片和蔥段，大火煤開，轉(zhuǎn)小火煲制。
    7、 大約煲制半小時的時候加入薏米。
    8、 再煲制一會兒加入松茸，繼續(xù)煲制半小時左右。
    9、 基本煲制完成時加入枸杞和鹽拌勻即可。
    【小貼士】
    松茸很香，不必加入太多，否則會壓入乳鴿的香味。
    泡松茸的水不要浪費(fèi)了，用來煲湯、煮面、燒菜時加入一些會增加香氣。
    鹽請最后加入，以免肉質(zhì)變柴。