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    洋蔥榨菜絲炒蘑菇

    發(fā)布時間:2013-01-14

      來源:洛陽網(wǎng)

    主料:平菇250克、洋蔥1個。
    配料:油、鹽、蔥、姜、香醋、榨菜絲適量。
    制作方法:
        1.把平菇洗凈撕成小朵并準(zhǔn)備好烏江榨菜絲。
      2.洋蔥剝?nèi)ネ馄?,切去兩頭洗凈。
      3.洗凈的洋蔥切成小塊。
      4.姜切絲、蔥切丁待用。
      5.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜絲、蔥花炸香。
      6.然后放入平菇翻炒均勻。
      7.當(dāng)平菇稍變色即加入香醋適量翻炒均勻,并加入少量的水略燉。
      8.當(dāng)平菇變軟已接近9成熟時放入洋蔥和少量的鹽翻勻。
      9.洋蔥略變色時加入榨菜絲翻炒均勻即可出鍋。
    小貼士:
      1.鹽要少放,因為榨菜絲也有鹽分。2.洋蔥要晚些放,等平菇快熟時再放,一來可以避免炒老了影響口感,二來嫩一些提鮮作用也好。

     

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