近日，國內(nèi)某知名女影星被爆愛吃回鍋肉，經(jīng)紀團隊為維護其文藝女神形象，將其愛吃的菜品改為“香菇菜心”。對此，營養(yǎng)專家指出，香菇菜心固然健康，不過香菇并非人人吃得。
北京小湯山醫(yī)院主管營養(yǎng)師邁連明表示，香菇是餐桌上常見的藥食兩用食品，有補肝腎、健脾胃、理氣化痰、抗腫瘤功效。香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“菇中之王”的美譽，含有多種營養(yǎng)成分。一般來說，香菇都作為配菜使用，建議作為配菜每次食用100g鮮香菇。
不過，對于體質(zhì)過敏者，香菇就要慎用了。如頑固性皮膚瘙癢癥患者不宜多吃；脾胃寒濕氣滯者也不宜多吃香菇。
專家還特別強調(diào)，痛風病人宜限制對香菇的食用，因為痛風主要是嘌呤代謝紊亂，而香菇中含有豐富的嘌呤。
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