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    野生食用菌營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，因其蛋白質(zhì)、人體氨基酸、微量元素合量高，并且無污染，低脂肪，不合膽固醇，所以長期食用具有滋補(bǔ)、保健、美客、減肥、防病抗癌、開胃、助消化、延年益壽等獨(dú)特功效。

    在植物性食品中，松茸、羊肚茵、牛肝茵等系列產(chǎn)品是目前認(rèn)為的營養(yǎng)價值最高的，被譽(yù)為當(dāng)今世界最理想的綠色食品之一。