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主料：肥牛眼肉200克

配料：鮮杏鮑菇150克，水果椒50克

調料：

珠江橋牌金裝黑椒汁20克、珠江橋牌金裝御品醇牛肉膏10克、鹽2克、牛油10克、花生油20克、蘇打粉1克

做法：

●將肥牛改切厚片，杏鮑菇、水果椒改切成丁；●牛肉放入碗中加珠江橋牌金裝御品醇牛肉膏10克，鹽1克，蘇打粉1克，拌勻腌制30分鐘，杏鮑菇加鹽1克腌制20分鐘備用；●取平鍋上火放牛油10克，植物油5克，燒熱放入肥牛片，兩面煎至酥黃、熟透，后改切成方丁，備用，再將杏鮑菇下入熱油炸至外表金黃瀝出備用；●鍋中放少許油下水果椒煸炒，再依次下黑椒汁、肥牛、杏鮑菇翻炒均勻即可。