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    冬菇陳皮燜烏雞

    發(fā)布時間:2011-10-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:烏雞400克,冬菇(泡軟后)100克,陳皮5克,姜片20克,淡菜(浸發(fā)后)50克,鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各適量。
        制作:1.烏雞洗凈斬件,以鹽、糖、生抽拌勻,開鍋下油,下烏雞兩面煎香,取出備用;
        2.爆香姜片和冬菇,加入適量水和陳皮、淡菜、老抽,放回烏雞,以鹽、糖、花椒粉調(diào)味后中火燜煮10分鐘至雞熟便可。

     

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