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    原料：金針菇100克、火腿腸一根、木耳適量、雞蛋一個、蔥一根、鹽、糖、雞精、香醋、香油。
    做法：1、雞蛋打散，不粘鍋少倒一些油，倒入蛋液攤成蛋皮備用。
    2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過來涼備用。
    3、再把去掉老根的金針菇焯燙過涼備用。
    4、雞蛋皮切絲，木耳切絲，火腿腸切絲備用。
    5、金針菇和木耳放入一個大碗中1加入鹽，糖，雞精腌拌片刻。
    6、炒鍋倒香油放入蔥段小火炸至。
    7、把所有食材放入大碗中加入少許鹽，香醋拌均勻。
    8、蔥已炸至焦黃撈出關火。
    9、把蔥油澆在食材上。
    10、拌均勻即好。