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    涼拌豆芽增智菇

    發(fā)布時間：2011-08-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是上好的食材，并且價格親民，它總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法和吃法，下面來看看金針菇的幾種做法。
        金針菇營養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。
        配料：豆芽
        做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5?1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品，攪拌均勻就可以吃了。
        作用：清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
       

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