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    牛肝菌醬炒面的制作材料

    發(fā)布時間:2011-05-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

             主料:干牛肝菌10克,柳松菇40克,意大利寬面160克

      輔料:風(fēng)干小西紅柿20克,雞柳50克,白酒適量,蒜碎1小匙

      調(diào)料:雞高湯1小匙,橄欖油1小匙,巴西利碎,鹽,胡椒少許

      做法:

      1.柳松菇先切成小段,牛肝菌事先泡水浸軟,備用。

      2.把面條放入滾水煮軟。

      3.將橄欖油倒入鍋中加熱,再加入巴西利、蒜碎爆香。

      4.加入雞柳快炒三分熟后,加入柳松菇微炒。

      5.加進(jìn)白酒,等白酒煮至濃縮一半,再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水,接著放入風(fēng)干小西紅柿和高湯煮滾,再放煮軟的面條混炒一下,即可盛盤裝飾。

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