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    多吃蘑菇可補(bǔ)碘

    發(fā)布時(shí)間:2011-02-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蘑菇是真菌類的植物,全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種,其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成分,具有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)免疫功能的作用,能增強(qiáng)抗菌和抗病毒感染的能力。不僅如此,蘑菇還是一種含碘豐富的食品。
        食物里缺少碘會(huì)引起甲狀腺腫大,因此,我國在食用鹽里強(qiáng)制添加碘酸鉀。多吃鹽會(huì)損傷血管,但是,少吃鹽又有可能引起碘缺乏。因此,為了補(bǔ)碘可多吃些蘑菇、葵花子和蝦等含碘豐富的食物。

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