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    木耳味甘、性平，入肺、腎、胃及大腸經(jīng)。具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、強(qiáng)身、涼血、止血、澀腸及養(yǎng)顏美容等功效。對(duì)脾氣虛弱的腹瀉，婦女月經(jīng)過多，脫肛便血以及身體虛弱的病人都有較好的食療效果。現(xiàn)代研究還證實(shí)，黑木耳有肯定的降血脂、降血膽固醇、提高血清高密度脂蛋白膽固醇的作用，因此對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及延緩衰老有一定的食療作用。