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     原料：蘑菇半斤 雞蛋兩個
    調(diào)料：鹽適量 胡椒粉少許 味精香油少許
    做法：

     1，蘑菇擇洗干凈備用

    2，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液

    3，鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼

    4，鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味

    5，放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽

    6，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟

    7，加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了

    個人意見：這樣炒出來的雞蛋真的很嫩!因為我們以前的做法都是先將雞蛋炒熟，然后盛出來，再炒其他的菜，最后加雞蛋!這樣炒出來的，雞蛋比較老!換個方法，真的會有不一樣的效果!