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    竹蓀土雞湯

    發(fā)布時間：2010-07-29

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：

        竹蓀20根、老雞半只、香菇10朵、大蔥1段、老姜4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。

        制作方法：

        1、將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質(zhì)，擠干水分；

        2、香菇泡軟后清洗干凈，對切備用；

        3、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分；

        4、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；

        5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時；

        6、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調(diào)味。 　

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