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    原料：

    香菇、菜心、蒜、香蔥。

    調(diào)料：

    鹽、雞精、水淀粉、蠔油、白糖。

    做法：

    1、菜心洗凈去根，擇去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香蔥切末；

    2、將菜心放入開(kāi)水鍋；

    3、鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠；

    4、撈出菜心放入香菇；

    5、鍋內(nèi)放油煸香蒜末；

    6、放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味，水淀粉勾薄芡；

    7、將炒好的菜心碼放在盤(pán)中；

    8、鍋內(nèi)放少許油，放入香蔥、蒜末；

    9、放入蠔油直至煸出香味；

    10、放入少許美極醬油；

    11、倒入清水；

    12、放入香菇翻炒；

    13、燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味；

    14、將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上。