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    健康的飲食當然是要多吃素食，特別是當你身體或心理不適的時候更要多吃素食。今天做一道素食【八珍羅漢齋】，其實這就是一道菌菇湯，做得比較漂亮一些，就像個蛋糕。

    原料：菌菇(3-4種)、胡蘿卜、豆芽、干貝、姜片。

    配料：鹽、油。 　

　做法：1、胡蘿卜切絲、干貝、蟲草花用溫水泡半小時；

    2、鍋里放少許的油，放入原料稍炒，加入清水，加鹽，煮15分鐘即可。

    注意：菌菇可以選用除香菇以外的鮮菇，我用了蟲草花，也是一種食用菌。不喜歡干貝的可以用金華火腿片替代。