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原料：
    雞 1/2只、新鮮香菇 10朵、姜片 5片、水 8杯
調料：
    米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、鹽 1/3大匙、柴魚味精 1/3大匙
香菇雞湯的做法：
    (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。
    (2)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。
    (3)姜洗凈切片備用。
    (4)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調味料。
    (5)用中火燉煮30分鐘。
    (6)撈去浮沫即可食用。