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    原料：雞腿兩只、新鮮香菇十幾朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。腌料：料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。輔料：蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適量。工具：微波爐和微波爐專用盛器。

　　做法：1、雞腿洗凈，去骨，切成3cm左右的塊，入沸水鍋中焯煮一分鐘，撈出洗凈，晾干水份。

　　2、在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上。

　　3、木耳提前泡發(fā)洗凈，摘成小朵。香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊。紅尖椒洗凈，切滾刀塊。

　　4、盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和姜片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鐘。

　　5、取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘。

　　6、取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻后，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘。

　　7、取出，翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘。

　　8、取出，加紅尖椒，根據(jù)口味調(diào)入鹽，辣椒油，拌勻，不加蓋子，入微波爐高火一分鐘。

　　9、取出，翻拌均勻，最后再高火一分鐘（不蓋）。10、取出后，加入香菜，味精，香油，拌勻即可。