金針菇與日本冬菇可抗癌

發(fā)布時間：2009-08-19

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　國大科研人員（左起）蔡考圓教授、葉安德博士和黃瑪莉副教授發(fā)現(xiàn)，金針菇和日本冬菇含有大量的抗癌成分。

　　新加坡國立大學醫(yī)學院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇含有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至對抗病毒感染及癌癥。

　　本地不少兒童患有過敏癥，單是患上哮喘或濕疹的兒童就各達20％。

　　國大兒科系蔡考圓教授透露，過敏癥是一種由Th2細胞激素引發(fā)的免疫系統(tǒng)失調(diào)疾病。抗體本來是對抗侵襲身體的外來物質(zhì)，不過當免疫系統(tǒng)失調(diào)時，患者所產(chǎn)生的抗體，不去對抗“外敵”，反而去“打”自己身體里的細胞組織。
　　金針菇的莖含有大量的一種蛋白，可以刺激身體產(chǎn)生更多Th1細胞激素，來抑制Th2細胞激素所引發(fā)的疾病。

　　她接受本報訪問時說：“我們體內(nèi)其實含有許多對抗疾病的機制，不過當一些部分失調(diào)時，我們就得借助外在因素來把它調(diào)整回來，金針菇的蛋白扮演的就是這角色?！?/SPAN>

　　此外，蔡教授發(fā)現(xiàn)，這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內(nèi)的天然抗癌機制，靠病人自己的免疫能力來對抗癌細胞。

　　蔡教授正在為這個研究申請專利權(quán)，并希望和藥劑公司合作，將這個蛋白制成病毒疫苗輔助劑，或利用遺傳工程方法，研制癌癥細胞疫苗。

　　她說：“即使沒有患癌癥，人們也可以吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)，不過應(yīng)該避免過度烹煮，吃火鍋是最好的方法之一?！?/SPAN>

紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎患者不要常吃

　　但是蔡教授表示，患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃金針菇，因為這類疾病是由Th1細胞激素引發(fā)的，吃了金針菇，病情可能會加重。

　　國大醫(yī)學院另一組研究人員則利用椎茸（俗稱“日本冬菇”）進行研究，發(fā)現(xiàn)椎茸對預(yù)防和治療癌癥方面功效非常高。

　　微生物系的黃瑪莉副教授透露，椎茸里所含的香菇多醣體有許多加強免疫的特性，包括強化自然殺手細胞，從而改善免疫系統(tǒng)，對抗病毒或癌癥細胞。

香菇多醣體能夠預(yù)防和治療癌癥

　　她進行實驗，從椎茸的蘑菇帽中提煉出香菇多醣體，連續(xù)喂老鼠7天，再注射癌細胞，可以抑制95％的腫瘤。當已經(jīng)患有癌癥的另一組老鼠食用香菇多醣體后，它們的癌腫瘤也縮小了85％。由此可見，椎茸的香菇多醣體不但能夠預(yù)防癌癥，也可以治療癌癥。

　　她透露，在日本的醫(yī)院，香菇多醣體已經(jīng)獲準使用在人體醫(yī)療上。據(jù)報道，為患胃癌和患結(jié)腸直腸癌的病人注射香菇多醣體，可增加病患的生存幾率。不過現(xiàn)有的香菇多醣體提煉法非常昂貴。

　　她和學生葉安德博士研發(fā)了一種提取方法，可以比傳統(tǒng)方法提煉多至少100倍的香菇多醣體。這相信可以使這類療法變得更便宜。