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原料：干茶樹(shù)菇，油菜。

配料：油，料酒，鹽，糖少許（提鮮），甜辣醬少許，干紅椒六顆、川花椒若干。

首先要泡

Tips:聽(tīng)說(shuō)一種快速發(fā)干香菇的竅門(mén)，準(zhǔn)備一個(gè)適中的玻璃瓶瓶，裝入干香菇再加滿(mǎn)水，上下不停搖動(dòng)，最好加速度，呵呵，然后靜置10分鐘，香菇便可輕松發(fā)泡，自己嘗試過(guò)，蒂部略有些發(fā)白，但基本會(huì)膨脹發(fā)好。

油菜燴樹(shù)菇做法：
1、把干茶樹(shù)菇剪去蒂分開(kāi)柄和蓋，浸泡一下午。油菜分成條狀，干紅椒切段兒，蒜頭切末待用

2、起油鍋，把蒜末煸香，先倒入花椒和干紅椒煸幾下。

3、再把洗凈瀝干的茶樹(shù)菇倒入油鍋一起炒，炒的時(shí)要猛火急炒。接著加料酒，鹽，少量白糖，和甜辣醬調(diào)味，不加水不停地翻炒，待菇軟燴入油菜絲同炒，出汁略稠即可出鍋。