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      花菇，以其菌蓋上的自然裂紋，形如菊花瓣，因而得名。它不僅是烹飪中的美味佳肴，更是營養(yǎng)豐富的滋補佳品。

 

      花菇素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、營養(yǎng)價值高而享譽海內(nèi)外，花菇又因其外形美觀、滋味可口而被稱為席上佳珍?；ü綄儆趽泳V、傘菌目。

      花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸中，它就有7種。花菇中所含有的維生素d源（麥皆留醇）是在一般蔬菜中所少有的，它的含量是大豆的21倍。

 

      花菇歷來被我國人民視為延年益壽的補品，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇等功能，有著“植物皇后”的美稱。