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    猴頭菇也能做拌面？味道太驚艷了

    發(fā)布時間：2024-08-27

      來源：千菌方

    食材：
     
    蝦仁200克

    猴頭菇300克

    雞蛋2個

    生抽1勺

    料酒1勺

    蠔油1勺

    鹽

    糖

    蒜

    白胡椒粉適量
     
    做法：
     
    1. 蝦仁中加入1勺料酒，1勺蠔油，1勺生抽，1個蛋清，少許白胡椒粉，腌制十分鐘。

    2. 猴頭菇撕成小朵，水開后焯水1分鐘備用。

    3. 雞蛋打成蛋液，蒜切成末。

    4. 鍋中倒少許油，將雞蛋炒成蛋花盛出。

    5. 鍋中倒少許油，燒熱后，倒入腌制好的蝦仁，炒至蝦仁變紅。

    6. 鍋中淋入一碗水，加半勺鹽，1勺糖，把雞蛋花、猴頭菇都倒進鍋中，一起煮至湯汁濃稠。

    7. 出鍋前加入蒜末，翻炒均勻后即可出鍋。

    8. 煮面撈出來燙個青菜，澆上蝦仁蘑菇鹵就可以開吃咯。（來源：千菌方） 
     

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