1. 紅棗銀耳百合湯
食材：紅棗5個(gè)，銀耳100克，百合10克，冰糖少量。做法：銀耳用涼水泡發(fā)后撕成小塊，去掉根部，百合涼水泡發(fā)后待用，紅棗去核；將上述原料全部下入煲鍋或養(yǎng)生壺，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出，加冰糖即可。作用：滋陰潤肺、調(diào)補(bǔ)氣血。
紅棗銀耳百合湯，尤其適合陰液虧少、陰虛內(nèi)熱者食用。此類人常表現(xiàn)為平素易口燥咽干、兩目干澀、皮膚偏干、眩暈耳鳴、睡眠較差等。
2. 銀耳鵪鶉蛋
食材：銀耳10克，鵪鶉蛋4個(gè)，冰糖適量。做法：銀耳泡發(fā)，除去雜質(zhì)、蒂頭，撕成瓣?duì)?；鵪鶉蛋煮熟剝皮；冰糖打碎；將銀耳放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再用文火燉煮至熟，最后加入熟鶉鵪蛋及冰糖即成。作用：潤膚、補(bǔ)血、美容。銀耳鵪鶉蛋適用于氣血兩虧、肌膚不潤、皮膚干裂等癥。
3. 木瓜銀耳百合蓮子羹
食材：銀耳30克，木瓜半個(gè)，蓮子90克，百合80克，枸杞10克，黃冰糖適量。做法：銀耳泡發(fā)后，撕成小塊；木瓜去皮去瓤，切小方塊；蓮子洗凈去心，掰成兩瓣；百合去蒂洗凈待用；將銀耳放入砂鍋中熬煮，煮至粘稠狀，再加入蓮子、木瓜、百合，繼續(xù)熬30分鐘，最后在關(guān)火前3分鐘加入枸杞、黃冰糖。作用：養(yǎng)陰潤燥。木瓜銀耳百合蓮子羹，適宜大部分人群食用，尤其是陰虛火旺者。脾腎陽虛、怕冷、便溏者，則不建議食用。
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