沒有木耳的魚香肉絲是沒有靈魂的

發(fā)布時間：2024-04-19

來源：瀘州七中宣傳辦

食材：里脊肉、雞蛋、青椒、紅椒、胡蘿卜、黑木耳、大蔥

步驟：

1. 準備原料：選擇里脊肉，將其橫刀切成厚厚的薄片，然后再切成粗細均勻的肉絲。將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉去腥，老抽調(diào)色，以及清水使肉絲更嫩。同時，加入蛋清使肉絲更嫩滑，再加入玉米淀粉抓勻，以鎖住肉絲的水分。最后加入少許的食用油抓勻，以防下鍋時粘連。

2. 準備配料：準備一根胡蘿卜，切成粗細均勻的細絲，青椒從中間片開；適量提前泡好的木耳，用青椒壓著切成絲。

3. 調(diào)制調(diào)料：碗中加入白糖、少許的雞精、生抽、香醋、料酒、少許的玉米淀粉，以及清水，攪勻成魚香汁。

4. 烹飪過程：鍋中水燒開后，下入輔料焯水，去除雜質(zhì)和異味，大約煮至三十秒后撈出控干水分。

5. 熱鍋加油，滑鍋使鍋壁沾滿油，這樣炒肉絲就不會粘鍋。油燒至冒煙后，將油倒出，鍋中再加少許油，油溫三成熱時，下入肉絲滑散，待肉絲變顏色后，將肉絲留在鍋中，鍋中留少許底油，下入姜蒜末炒出香味。

6. 下入一勺辣醬，炒出紅油，之后下入食材翻炒幾下，然后將調(diào)好的魚香汁倒入鍋中，大火將湯汁收緊。

7. 出鍋前淋適量的油，增加菜品的亮度，翻炒均勻即可出鍋，然后裝盤。

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

更多資訊！歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號

*版權(quán)所有

① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。

②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。

③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。

亚洲午夜精品aaa级久久久久|国产大片中文字幕在线观看|国产高清在线精品二区一|亚洲精品乱码久久久久

沒有木耳的魚香肉絲是沒有靈魂的

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

熱門菜譜

今日推薦