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一把香菇一把腐竹，這么燒太出色！

發(fā)布時間：2023-11-23

來源：下廚房

用料：

腐竹適量

香菇適量

青紅椒胡蘿卜等點綴

蠔油適量

老抽少量增色

食用油適量

水淀粉少許

鹽視口味輕重添加

蔥少許

步驟：

1. 干香菇一定要清洗干凈，腐竹和香菇分開裝盒用涼水提前泡發(fā)。

2. 香菇控一下水分切片，泡發(fā)香菇的水不要倒掉。

3. 腐竹斜切成寸段，配菜胡蘿卜切成菱形薄片，蔥切寸段備用，水淀粉和好備用。

4. 起鍋燒油，油熱放入蔥熗鍋，接著放香菇炒出香味，再放入腐竹翻炒。

5. 加入蠔油、泡發(fā)香菇的水（上層清液）提味。

6. 加入配菜，稍微煮個30秒會更入味，這時可以嘗一下咸淡來決定加不加鹽或老抽。

7. 加入水淀粉，燒開收汁后關火，出鍋。（作者：靜的時光9）

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