在桑黃多糖增強免疫力方面，湖北省農(nóng)科院加工所食用菌團隊喜獲新進展。研究人員從楊樹桑黃中提取、并純化出粗多糖，具有較好抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。相關(guān)論文已發(fā)表在國際權(quán)威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上。
桑黃是一種珍稀的食藥用菌，被稱為“森林黃金”，具有抑腫瘤、降血糖血脂、護肝、免疫調(diào)節(jié)等多種顯著功效。近年來，國內(nèi)外市場對桑黃子實體需求量增大，人工代料栽培桑黃成為熱點。楊樹桑黃是目前能夠進行人工栽培的桑黃品種之一，也是目前市場流通量最大的桑黃品種。
湖北省農(nóng)科院加工所食用菌團隊通過生物酶解-超聲輔助提取了楊樹桑黃粗多糖并制備了脫蛋白、透析純化多糖。研究發(fā)現(xiàn)純化多糖具有較好的抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。在隨后的免疫抑制小鼠模型實驗中，科研人員發(fā)現(xiàn)純化多糖能顯著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增強體內(nèi)抗氧化能力及腸道嚴謹性、增加擬桿菌科和乳酸桿菌科等有益腸道菌群以及小鼠腸道內(nèi)短鏈脂肪酸含量。該研究成果對于楊樹桑黃資源的高效利用及功能產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。（湖北日報全媒記者 汪彤 通訊員 殷朝敏）
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