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新會(huì)陳皮竹蓀菌菇湯
 

食材：排骨500克、新會(huì)陳皮5克、姬松茸5顆、竹蓀2根、干貝6粒、蓮子5顆、冬菇3個(gè)、紅棗3顆、姜片和鹽巴少許。

 

制作方式：

 

1. 先把食材洗一遍，陳皮、姬松茸、竹蓀、蓮子、冬菇提前浸泡。

 

2. 排骨冷水下鍋，放入料酒煮出血水，撈出洗凈備用。

 

3. 將全部食材放在砂鍋里，開(kāi)大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮2小時(shí)候后加鹽即可享用。

 

營(yíng)養(yǎng)分析：

竹蓀含有多氨基酸，其中包括人體必需的氨基酸，且谷氨酸含量較高，還含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等物質(zhì)，適量食用可幫助補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾益胃的功效。

 

干貝是甘、咸而溫的性味，是用于滋陰養(yǎng)血，有補(bǔ)腎調(diào)中的作用。促進(jìn)血液黏度的降低，能夠改善微循環(huán)、軟化和保護(hù)血管，不僅可以起到降血壓的作用，還能有效降低人體內(nèi)的血脂與膽固醇。

 

新會(huì)陳皮性溫，能平和滋補(bǔ)身體，和多種食材中和搭配，能理氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔、理中和胃，用于冬日滋補(bǔ)十分適宜。