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      秋季天氣干燥，木耳和銀耳因“補(bǔ)益脾胃、滋陰潤(rùn)肺”備受消費(fèi)者喜愛，小編在此提醒廣大消費(fèi)者在食用木耳、銀耳時(shí)要注意以下五點(diǎn)，謹(jǐn)防食物中毒：

 

      一、先將其表面清洗干凈，再使用干凈容器和水泡發(fā)。泡發(fā)過程中勤換水。泡發(fā)后如發(fā)現(xiàn)耳片發(fā)黏、軟、無韌性或有異味，務(wù)必丟棄。

 

      二、建議每次適量泡發(fā)，泡發(fā)好后及時(shí)食用；如需過夜，用保鮮袋分裝，放在冰箱冷藏室。

 

      三、不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或木耳，引起中毒的風(fēng)險(xiǎn)極高。

 

      四、不提倡消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購買木耳菌種后隨意自行栽培、食用，避免因缺乏栽培知識(shí)，無法科學(xué)控制木耳的培養(yǎng)環(huán)境（如溫度、濕度等），存在椰酵假單胞菌污染及產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn)。

 

      五、食用木耳、銀耳后一旦出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。