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      蘑菇確實有很強的吸附重金屬的能力，但現(xiàn)在蘑菇的種植與以往不同，很多利用無土栽培技術(shù)進行種植。

      無土栽培過程中，原料均經(jīng)過嚴格的檢測，通過控制栽培培養(yǎng)介質(zhì)，從而避免蘑菇受到重金屬污染。而且重金屬對蘑菇生長沒有益處，所以也不存在人為添加問題。

      因此，我們吃的蘑菇一般不會積累重金屬。我國食品監(jiān)管部門監(jiān)測結(jié)果表明，現(xiàn)在市場上售賣的食用菌中重金屬合格率為98%左右。