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黑皮雞樅菌炒雞脯肉，嫩滑鮮美

發(fā)布時間：2021-12-10

來源：懶人廚房

用料：黑皮雞樅菌，雞脯肉，青椒，紅椒，洋蔥，鹽，雞汁，淀粉，油，白胡椒粉，料酒，香油。
做法：
1. 雞脯肉洗凈，切成薄片，放入碗中腌制，加一勺料酒、一點白胡椒粉、半勺鹽和一點雞汁，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 放入一勺淀粉，拌勻。如果比較干，可以加一點水，攪拌均勻，上漿，這樣炒出來的雞肉更嫩滑。

3. 青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切成小塊。

4. 黑皮雞樅菌洗凈，切成片狀。

5. 鍋內倒油，開火燒。再往上漿好的雞脯肉里面加一點油，攪拌均勻后倒入鍋內，快速炒散，炒至雞脯肉變色后盛出。

6. 待雞脯肉炒好后，倒入青紅椒、洋蔥、黑皮雞樅菌，翻炒均勻。

7. 炒熟后，倒入剛才盛出的雞脯肉，炒勻。最后淋入一點水淀粉勾芡，再加一點點的香油增香、提亮，炒勻就可以出鍋了。

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