黑木耳是大家都非常熟悉的一種菌類食物，它有一個(gè)響亮的稱號(hào)，那就是“素中之王”，足以說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是十分高的。那么，經(jīng)常吃黑木耳可以給我們?nèi)梭w帶來(lái)哪些好處呢？日常生活中食用的時(shí)候有沒(méi)有一些相應(yīng)的注意事項(xiàng)呢？
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分
現(xiàn)代科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，黑木耳當(dāng)中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵和鈣的含量遠(yuǎn)高于其他食物，每100克中含鈣375毫克(大約是鯽魚(yú)的7倍)，含鐵185毫克(相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍)。
黑木耳的功效主治
在中醫(yī)當(dāng)中，黑木耳是一種性平味甘的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血和潤(rùn)肺止咳以及抗癌等功效，臨床上可以用于氣血虧虛、婦女崩漏、高血壓等方面疾病的治療。
常吃黑木耳，對(duì)身體有5個(gè)好處：
從黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)中，我們大概也可以了解到它對(duì)于人體所具有的一些作用，下面5個(gè)是其中比較突出的：
1.補(bǔ)氣血
黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當(dāng)中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
黑木耳當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3.降三高
黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
吃黑木耳需知道的3個(gè)禁忌
1.有出血傾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一類具有活血作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血傾向的人群應(yīng)少吃這類食物，如出血性中風(fēng)患者就應(yīng)禁忌。此外，孕婦也要少吃。
2.慢性腹瀉人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑腸通便的作用，有慢性腹瀉或是大便糖稀的人群應(yīng)禁忌，以免加重疾病癥狀。
3.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺與木耳是相克食物，兩者同吃不利于消化。
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