12月12日下午，第七屆中國國際松露節(jié)暨松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在昆明舉行。
本屆松露節(jié)上，記者看到不少以“菌”為主的產(chǎn)品，除了傳統(tǒng)的牛肝菌、干巴菌等干貨外，還有松露曲奇、松露巧克力、干巴菌鮮肉餅等包裝精美的點心，讓不少參會人員“大飽口福”。
松露是一種珍貴的野生食用菌資源，科學研究發(fā)現(xiàn)，松露富含多種活性成分，有益人體健康。中國、歐洲是松露資源的分布中心及主要產(chǎn)區(qū)，由于經(jīng)濟價值高、市場需求大，松露未成熟提前采挖年年上演。據(jù)介紹，本次松露節(jié)旨在宣傳松露鮮品國家標準，更為重要的是與主產(chǎn)區(qū)政府部門、行業(yè)協(xié)會、市場和企業(yè)共同發(fā)起保護松露公約。公約規(guī)定，要堅持科學采挖，每年11月立冬至次年3月是中國黑松露成熟期，期間方可采挖。采挖時可用松露犬幫助尋找，用齒稀疏的耙順樹根生長方向采挖，盡量不損傷幼根，采收后將土壤和枯枝落葉回填。
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