今天要說(shuō)的這種菌類，它的外觀和綠豆比較相似，因此被稱為“綠豆菌”，快來(lái)看看您見(jiàn)過(guò)沒(méi)有？
一、特性
青頭菌的外觀呈現(xiàn)出淺綠色或灰綠色，表皮看上去如同深綠色斑塊，且呈現(xiàn)出龜裂，菌肉為白色，菌柄長(zhǎng)度為2-10cm，白色，孢子看起來(lái)透明，味道比較溫和，沒(méi)有特殊味道，在四川、重慶、南陽(yáng)、湖南、云南最為多見(jiàn)，特別是在滇西的原始森林，這里的生長(zhǎng)環(huán)境比較獨(dú)特，常常在樹(shù)林的草叢內(nèi)生長(zhǎng)，每年6-9月份出菇，備受喜歡。
青頭菌在針葉林、闊葉林或松樹(shù)內(nèi)比較多見(jiàn)，夏秋季節(jié)就會(huì)大量生長(zhǎng)，雨后的產(chǎn)量會(huì)更多一些，它一般是成對(duì)出現(xiàn)，只要找尋一朵，在1米內(nèi)就會(huì)有另一朵，菌蓋如同球形，菌柄比較實(shí)在，味道很是獨(dú)特，雨后的產(chǎn)量相比更多一些。
二、價(jià)值
青頭菌在炒制時(shí)比較美味，深受人們的喜愛(ài)，可以和甲魚(yú)、烏雞等一同烹飪，因味道比較鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受消費(fèi)者歡迎。青頭菌其中的蛋白質(zhì)成分為17.2g/100g，鈣元素為11mg/100g，磷為400mg/100g，鐵元素為51.2mg/100g，維B為23.6mg/100g，尼克酸為66.3mg/100g。
青頭菌的肉質(zhì)為白色，味道很是柔和，因保健和食用功效備受喜愛(ài)。研究顯示，青頭菌所含的多糖成分較高，為雞腿菇的3倍。
三、可人工栽培嗎？
青頭菌目前還無(wú)法進(jìn)行人工培育，其生長(zhǎng)主要是依賴于白蟻巢穴，因此它對(duì)環(huán)境要求高，和雞樅菌一樣，都離不開(kāi)白蟻，想要模擬其環(huán)境難度大。（來(lái)源：騰訊網(wǎng)）
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