蟲草雞蛋蛋白Q彈、蛋黃軟糯不腥，營養(yǎng)價值高。
為什么蟲草雞蛋和普通雞蛋會有很大差別，今天我們從技術(shù)上來為大家解密。首先，我們要知道影響雞蛋營養(yǎng)價值和口感的因素有哪些。遺傳（雞的品種）因素、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)條件、雞的健康狀態(tài)、雞蛋的儲存期，這些因素都會影響雞蛋的營養(yǎng)和口感，今天我們就為大家解密蟲草營養(yǎng)基質(zhì)是如何改善蛋雞的健康狀態(tài)，從而影響雞蛋品質(zhì)的。
雞蛋對比
蛋雞的平均產(chǎn)蛋率大概是90%，因雞的品種不同，產(chǎn)蛋率略有高低。蛋雞約120天時開始產(chǎn)蛋，500天左右淘汰，在長達(dá)380天的產(chǎn)蛋期，約有240天是產(chǎn)蛋高峰，1只雞幾乎每天產(chǎn)1枚蛋，在如此高密度的產(chǎn)蛋情況下，對蛋雞本身的能量消耗也是非常巨大的，此時對雞也容易造成免疫力低下，一不小心就會被細(xì)菌、病毒等感染得病。當(dāng)?shù)半u感染一些傳染病時，不僅產(chǎn)蛋率明顯下降，而且蛋的成分也會發(fā)生變化，如感染傳染性支氣管炎病毒后，所產(chǎn)蛋的蛋清會出現(xiàn)水樣稀薄，粘滯性下降等情況，造成雞蛋品質(zhì)下降。而在雞飼料中添加蟲草粉，可以促進(jìn)雞只早期生長發(fā)育，蛋雞的生產(chǎn)性能有明顯改善，可能與蟲草粉中含有的蟲草素、腺苷類、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。
研究發(fā)現(xiàn)，在雞飼料中添加一定劑量的蟲草菌粉后，雞的E玫瑰花環(huán)率和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率均有不同程度的提高，且雛雞白細(xì)胞介素-1（IL-1）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量也有增加，說明蟲草菌粉能夠顯著提高細(xì)胞的免疫水平，增強(qiáng)雛雞免疫力。
也有研究表明，在雞飼料中添加一定量的蛹蟲草多糖，能有效提高蛋雞十二指腸腸壁厚度、空腸和回腸絨毛高度，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化和營養(yǎng)吸收，進(jìn)而提高蛋雞的健康指數(shù)和生產(chǎn)性能。
總之，只有健康的雞才能生產(chǎn)高品質(zhì)的蛋。蟲草營養(yǎng)基可以顯著提升蛋雞的免疫力，增強(qiáng)蛋雞的抗病能力，使蛋雞處于最佳的健康狀態(tài)。（來源：康能生物）
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