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    白玉菇別稱(chēng)白雪菇，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺(jué)效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

    營(yíng)養(yǎng)分析

    白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用可經(jīng)常食用。白玉菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常食用會(huì)改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。

    每100克鮮品中含磷:116 mg，鐵:1.1 mg，鋅:0.6 mg，鈣:6.0 mg，鎂:9.4 mg，鈉:1.9 mg，鉀:423 mg，總氨酸:1.74%，維生素B2:138 ug，維生素B5:1.84 mg，維生素C:0.55 mg，維生素D:9.87 ug，維生素E:95.5 mg。

    保健功效

    提高機(jī)體免疫力

    白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

    鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

    巴西某研究顯示，從白玉菇中可提取到一種具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效的物質(zhì)，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

    止咳化痰

    白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

    通便排毒

    白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。（來(lái)源：美食醬的廚房）