說到金針菇，大家都不陌生，很多人都愛好吃，尤其是吃火鍋的時(shí)候更是少不了，其實(shí)金針菇不僅僅好吃，還有著很高的養(yǎng)生價(jià)值呢！一起來看看吧！
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響著大腦發(fā)育和智力，美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比癡鈍者高，因此金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。
金針菇雖好，也有忌諱，尤其是這幾類人，在食用的時(shí)候要特別注意：
1.得了關(guān)節(jié)炎的病人最佳不要常吃，否則會(huì)讓病情加重。
2.氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者慎食。
3.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。（來源：好氣色健康）
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