紅棗黑木耳湯是一道傳統(tǒng)的藥膳。清熱補血，適用于貧血患者，黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥。下面就一起來看看如何烹飪吧：
紅棗木耳湯
食材：10克的黑木耳，3片姜，5枚紅棗。
方法：
1、將木耳提前兩小時泡軟。
2、紅棗也浸在水中十幾分鐘，方便清洗褶皺處的灰塵。
3、將木耳和紅棗清洗干凈，放入鍋內，注入適量的清水。
4、大火煮開。
5、轉小火燉至湯汁粘稠，大約30分鐘。
6、盛到一個小沙鍋里就可以享用了。一般是不用加糖，因為紅棗是很甜的。
紅棗木耳湯功效
1、黑木耳：血管清道夫
黑木耳作為藥物，不膩不躁，可常久服用，可養(yǎng)血益胃、降血糖、抗冠狀動脈硬化、延緩衰老等作用。另外，黑木耳色黑補腎，質柔軟，能軟化血管，可降低心血管病發(fā)率。尤其適合中老年人、三高人群，被譽為“血管清道夫”，可謂是實至名歸??！又因為它是從腐爛的木頭上長出來的，為陰中之陽，故又有潤肺補肺的功效。
2、紅棗：天然維生素丸
紅棗特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。據(jù)《黃帝內經》、《本草綱目》記載：“棗具有益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。”故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補品。
注意：
1、不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛；
2、紅棗吃多了會腹脹，所以不可多吃每次食用不超過10枚。（來源：西域仙果）
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