半縱切開了一種蘑菇，露出了詭異的、ET似的迷之笑容。這是什么菇？有點(diǎn)嚇人啊。其實(shí)相信很多吃貨都吃過，它就是草菇！
草菇是一種腐生性真菌，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。每100克鮮菇含量高達(dá)158一206毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜的維生素含量。
草菇本身也是一種慢性的滋補(bǔ)品，極為的溫和對身體有益，所以草菇很適合年長者和女性等身體抵抗力較弱的人食用。草菇還可以緩解氣管炎和對于高血壓和動(dòng)脈硬化都有幫助作用。
草菇的功效及作用
1、提高免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，同時(shí)草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
2、抗病防癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
3、預(yù)防便秘
草菇中所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時(shí)還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。
另外，草菇還可以防癌，其中的多糖類化合物是能夠抑制腫瘤，尤其是惡性腫瘤的。草菇中還富含有硒等礦物微量元素，確實(shí)對惡性腫瘤有預(yù)防效果。草菇的營養(yǎng)中還有天然的植物性膠質(zhì)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)身體，長期食用草菇就可以有利于滋潤皮膚，幫助滋陰養(yǎng)顏。（來源：百菇匯）
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