現(xiàn)代社會(huì)，人們隨著營(yíng)養(yǎng)水平的提高，多吃少動(dòng)，肥胖癥、富貴病越來(lái)越多，“高血壓、高血脂、高血糖”三高引起的腦梗、腦血栓患者越來(lái)越多。食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種對(duì)人體代謝有重要作用的氨基酸，食用菌脂肪含量較低，所含蛋白質(zhì)、維生素也是食物中的優(yōu)質(zhì)品，常吃可以強(qiáng)身壯體，預(yù)防疾病，延年益壽，對(duì)治療預(yù)防腦梗、腦血栓有很好的療效。
下面為大家介紹幾種對(duì)降低三高，治療預(yù)防腦梗、腦血栓有很好療效的食用菌食療秘方：
1、香菇配菜降血壓血脂 患有高血壓、高血脂，可每天取香菇3-6朵，與其它菜相配，長(zhǎng)期食用，有一定療效。
做法:干香菇隔夜用溫水泡開(kāi)。第二天換水，洗干凈，繼續(xù)泡一次。最后再洗一次。發(fā)好的香菇切掉老莖，對(duì)半切開(kāi)(或者切成四塊)。用熱油鍋把香菇炒香。油不用太燙，保持熱就行。炒10分鐘左右，然后加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水。
翻炒后加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然后開(kāi)蓋收湯。湯不要收太干，稍微留一丁點(diǎn)。熄火后加一點(diǎn)麻油。再加一點(diǎn)黑胡椒粉。
2、蘑菇豆腐降血糖 蘑菇100g，豆腐250g，銀耳50g，三味同煮，加適量水，中火澆開(kāi)后，再慢火燉20分鐘，加調(diào)料，此方有降低血糖，抗癌癥作用。
3、拌平菇治高血壓 取平菇50g洗凈去根切絲放入沸水鍋中汆透，撈出用冷水過(guò)涼，擠干水分，放入盤中，用鹽、味精、香油拌食，每天吃1-2次，久食可治療高血壓。
4、竹筍木耳湯降血脂 竹筍100g、木耳50g，用溫水發(fā)好，加水700g，剪湯飲用，每日1次對(duì)高血壓高血脂有輔助治療效果。
5、木耳柿餅治高血壓 黑木耳6g，柿餅50g，冰糖少許，共煮至爛，一日服一劑，久食對(duì)治療高血壓有效。
6、茯苓粥強(qiáng)身健體 用茯苓50g，梗米200g，按常規(guī)煮粥吃，常食用能強(qiáng)身健體，延年益壽。
雜骨菌菇湯，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目。平日多喝菌類的湯，可以有效的給身體排毒，清理腸胃。
準(zhǔn)備食材：
排骨100克、金針菇1小把、草菇2個(gè)、平菇2個(gè)、口蘑2個(gè)、枸杞6顆、姜3片、蔥1根、料酒2茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。
做法：
步驟1：把菌菇等材料洗凈切好，蔥洗干凈切成蔥花。
步驟2：將菌菇放鹽水里泡十分鐘，再撈出瀝干水分。
步驟3：雜骨用水沖洗干凈，焯水后撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈。放入鍋中，倒入足夠量的水，放姜片、料酒，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉半個(gè)小時(shí)左右。
步驟4：鍋里雜骨湯燉的差不多了，開(kāi)蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燉半小時(shí)左右。
步驟5：加鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花就可以了。
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