繡球菌,又稱繡球菇,屬于非褶孔菌目繡球菌科繡球菌屬的一類真菌。
繡球菌的子實體通常中等偏大,呈奶油色或者淺黃褐色,肉質,從一個粗壯的菌柄上長出許多分枝,枝端的多重瓣片構成花球形的子實體,看起來像個巨大的繡球,直徑10-40厘米,令人過目難忘。其子實層生長在瓣片上,而且只位于瓣片的一邊。孢子通常是無色的,質地光滑,呈卵圓形或者球形。
繡球菌廣泛分布在北溫帶地區(qū),在美國、加拿大、中國、日本和韓國都有分布,澳大利亞也有少量的繡球菌資源。中國的繡球菌僅僅生長在東北地區(qū)和云、貴、川、藏等地的高山林中。
在日本,繡球菌還被譽為“夢幻神奇菇”。夏秋時節(jié),在云杉、冷杉、松林或混交林中常?？梢钥吹竭@種珍貴菌類的身影。
繡球菌還有一個獨特之處就是它特別喜歡陽光,每天需要10小時以上的光照時間,是世界上唯一的“陽光蘑菇”。
繡球菌不僅清香馥郁、肉質鮮美,而且含有豐富的β葡聚糖、大量的抗氧化物質、豐富的維生素和礦物質,還有麥角固醇和歧化酶可以增強人體的免疫調節(jié)能力,具有抗氧化、抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、降低血糖和血脂保肝護肝的功效,屬于藥食兩用的名貴菇種。
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