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    雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)和吃法

    發(fā)布時(shí)間:2017-11-30

      來(lái)源:東方網(wǎng)

        雞樅菌營(yíng)養(yǎng)豐富,尤以蛋白質(zhì)的含量為高,而蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類(lèi)齊全。雞樅菌能健脾和胃,讓人食欲大開(kāi);雞樅菌還能提高機(jī)體免疫力,抵制癌細(xì)胞?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),常食雞樅菌對(duì)降低血糖有明顯的效果。
        雞樅菌入菜做法很多,炒、炸、腌、煎、拌、燴,清蒸或做湯。至于味道,著名作家阿城在《思鄉(xiāng)與蛋白酶》中寫(xiě)道:“說(shuō)到鮮,食遍全世界,我覺(jué)得最鮮的還是云南的雞樅菌。用這種茵做湯,其實(shí)極危險(xiǎn),因?yàn)槟銜?huì)貪鮮,喝到脹死。”話(huà)雖夸張,確實(shí)傳神。

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