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    猴頭中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。 它有提高機(jī)體免疫功能，可以延緩人體衰老。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，猴頭能抑制癌細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)的合成，從而要以預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經(jīng)過(guò)蒸煮于睡前食用，對(duì)患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強(qiáng)細(xì)胞活力和抵抗力。（來(lái)源：中國(guó)百科網(wǎng)）