空氣，水和陽光，是人類生存于大自然，不可缺少的，存在。在自然界并存的物體有動(dòng)物植物和菌類，它們都需要陽光空氣和水，它們是相互依存不可缺的關(guān)系。
人體是一個(gè)小宇宙，既為五臟六腑，互相依存，互相平衡和諧的，一旦失去平衡，人體就會(huì)出毛病，人類如何能健康長(zhǎng)壽是全世界追求的主題，人類社會(huì)在不斷發(fā)展，科學(xué)技術(shù)在不斷的創(chuàng)新，但是人們的疾病越來越多，死亡率也不斷攀升，各類疾病嚴(yán)重威脅人類的生命安全，所以各國科學(xué)家不斷的研究！防治疾病的辦法。
在中國保健類食品的種類和數(shù)量不斷的增加，引進(jìn)和國產(chǎn)的保健品已達(dá)上萬種之多，同時(shí)相關(guān)的藥物，品種數(shù)量眾多，保健品醫(yī)藥魚龍混雜，但人類對(duì)食物的信賴程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過對(duì)藥物和保健品，正如民以食為天，人們還是以食物為主！
唐代藥王孫思邈說得好：“安身之本必資于食，不知食宜者，不足以生之也。”史料記載，三千年前的周代，便有精通食療的專業(yè)人員充當(dāng)宮廷中的“食醫(yī)”，與“疾醫(yī)”（內(nèi)科）和“瘍醫(yī)”（外科）并列，之后歷代都有用飲食作為治療手段的材料及專書出現(xiàn)，其中當(dāng)以《飲膳正要》為最早，是一部聞名中外的營養(yǎng)學(xué)專著。
醫(yī)食同源，或藥食同源的說法，在日常生活中都能體現(xiàn)出來，如薏米既當(dāng)糧食吃又可當(dāng)藥來用，百合既當(dāng)食品又可當(dāng)藥物來用，有清肺熱，寧心神，滋陰之效；杏仁既可食用又可入藥，又可入藥湯劑之中，起定喘止咳，潤(rùn)腸通便之作用，保健食品的本質(zhì)，應(yīng)是有益于人體的天然食品，保健食品用對(duì)了，有強(qiáng)身健體祛病的功效，可長(zhǎng)時(shí)間服用，有益無害。
中國，澳大利亞，韓國和日本等國家的微生物學(xué)家從1972年開始就有研究真菌類食療法，中國科學(xué)院院士嵇汝運(yùn)歷經(jīng)17年研究，所得成果被信邦生物科技有限公司創(chuàng)始人吳齊南以800萬人民幣買斷其提純技術(shù)及配方，在1989年投入使用生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品，并在國內(nèi)外市場(chǎng)經(jīng)銷。
食用菌療法，利用食用真菌多糖在人體中的作用，其目的五大功效；
1，修復(fù)衰殘，病變細(xì)胞
2，激活人體細(xì)胞
3，能使細(xì)胞再生功能
4，修復(fù)臟腑功能，調(diào)理五臟
5，平衡陰陽
食用菌彌補(bǔ)了中、西藥無法起到的作用，其應(yīng)用價(jià)值引起廣泛重視，中國政府在2007年投入100億資金。加大生物技術(shù)研究的開發(fā)力度。
真菌多糖與保健品的區(qū)別，從分子結(jié)構(gòu)區(qū)別，真菌多糖三維立體活性螺旋結(jié)構(gòu)，保健品是線狀，鏈狀結(jié)構(gòu)。
人們之所以患病主要是因?yàn)槿狈ι淖晕夜芾?，自我?fù)責(zé)的理念，我們自身心理狀態(tài)，周圍環(huán)境，水土空氣污染等因素均會(huì)影響身體健康，所以國家一直強(qiáng)調(diào)保護(hù)好環(huán)境，嚴(yán)防水土污染，這是關(guān)系生命健康的頭等大事。
健康和本身的心理狀態(tài)也有密切關(guān)系，百病生于氣，并從情緒來，一笑百病消笑口常開，百病不來，學(xué)會(huì)自我管理生命掌握在自己手中?。▉碓矗喊俨∥停?/div>
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