雞樅：童年的記憶和味蕾 童年時(shí)，在夏天的雨后，當(dāng)雞樅喝飽了雨露悄悄地冒出頭來(lái)時(shí)，與小伙伴們到草叢中，菜地邊尋找雞樅，在草里鉆出鉆進(jìn)的總是弄得一身又臟又濕，雞樅卻難拾兩，如果誰(shuí)找到了一小窩那是十分得意的，如果只拾到一朵那就是白拾了，因?yàn)槁?tīng)大人們說(shuō)獨(dú)雞樅是不能吃的，只有并給其他小伙伴了。孩童時(shí)我拾到過(guò)一小窩雞樅，讓我得意了好幾天，那是我平生唯一拾到過(guò)的一次雞樅。
記得那是一個(gè)雨后的早晨，三個(gè)小伙伴相約到螞蟻坡找雞樅，走在又濕又滑的山路上，我這笨重的身體總是左歪右傾的，小伙伴們走在前，我只能慢慢的跟在后唱著《采蘑菇的小姑娘》，心里期盼著拾到一大窩肥美的雞樅。枯葉下，草堆里，樹根旁，翻來(lái)翻去也尋不到雞樅的影子。
在有些氣餒的時(shí)候，一個(gè)驚喜跳出來(lái)，不遠(yuǎn)處在一棵瑪櫻花的下面一小堆白色的東西，細(xì)細(xì)看后確定了是一小窩雞樅在那乖乖的撐著小傘，我大聲的喊著“雞樅、雞樅……”像擔(dān)心雞樅會(huì)跑掉一樣，急沖沖的撲過(guò)去，腳下一滑摔了一屁股泥巴，但是也摔不掉那份激動(dòng)，兩個(gè)小伙伴也趕過(guò)來(lái)一起幫忙拔雞樅，雞樅細(xì)細(xì)的莖深深的扎在泥土里吸收大地的精華，想要徒手連根拔起那是比較困難的，一個(gè)小伙伴找到尖銳的樹枝，從雞樅莖的邊上深深的插進(jìn)土里，慢慢的用力撬出，一朵朵雞樅就穩(wěn)妥妥的成為我們的囊中美味了，撬走了雞樅后我們用泥土填平雞樅窩，不讓別人發(fā)現(xiàn)等待下一年此處再冒出一窩可人雞樅。
每一種味蕾都值得深藏
雞樅的吃法很多，可單料為菜，也可與蔬菜、魚肉搭配成菜，即可清炒、煲湯，亦可制成雞樅油、雞樅干，四季可食。一般人家雞樅多是混點(diǎn)青椒素炒，或是煮碗純粹的雞樅湯，我家則不同，媽媽喜歡做黃瓜炒雞樅，兩種清甜香脆的食材混合在一起，那種陽(yáng)光雨露之后的回甜味是人間最讓人難舍的風(fēng)味。
聽(tīng)老人們說(shuō)找到雞樅時(shí)千萬(wàn)不能大聲說(shuō)話，會(huì)把雞樅嚇跑的。孩童的時(shí)候真心相信了，但長(zhǎng)大之后慢慢懂得雞樅屬真菌類，不可能輕易的自行移動(dòng)，更不可能被嚇跑，老人們之所以說(shuō)雞樅會(huì)被嚇跑我想應(yīng)該是雞樅乃汲取天之甘露、地之靈氣而生的一種神賜仙物，因?yàn)橛徐`氣和仙氣所以要小心翼翼的對(duì)待。
關(guān)于雞樅，是記憶和味蕾的事。吃雞樅是每年雨季最幸福、最享受的事兒，拾到雞樅是童年時(shí)頗有成就感的事兒，每到吃雞樅的時(shí)候心里念念叨叨的想再去拾一回雞樅。
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