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    據(jù)研究分析，在平菇當(dāng)中，蛋白質(zhì)的含量是很高的，除此之外，平菇當(dāng)中氨基酸的成分也是很齊全的。而且，平菇當(dāng)中的礦物質(zhì)含量也是相當(dāng)?shù)呢S富，而新鮮的平菇更是能達(dá)到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的功效。所以說(shuō)，立秋之后，選擇菇類(lèi)的食物的話，平菇無(wú)疑是最好的選擇。